Rezept für 1 Person

• 250 g Kichererbsen, getrocknet
• 1 EL Tahin
• 150 g Joghurt
• Saft einer Zitrone
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
• 100 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

1. Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Kichererbsen in viel Wasser 10 Minuten sprudelnd kochen, salzen und dann bei niedriger Hitze weitere 60 Minuten garen. Abtropfen und abkühlen lassen.
3. Kichererbsen mit den anderen Zutaten vermengen und pürrieren.
4. Abschmecken.